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鼠仔很忙~luby817
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侑儀寶貝這週ㄉ粥底高湯

由於沒來ㄉ及拍下照片記錄這次ㄉ粥底高湯

所以就以文字來記錄吧!!


材料:  2ㄍ雞胸骨架

            1顆馬鈴薯

            2/3份ㄉ匏瓜

            昆布1小段

            薑3小片

作法: 1.先把雞胸骨架洗淨,再用熱水川燙去血水,備用。

            2.馬鈴薯去皮,刨成絲,備用。

           3.匏瓜也是去皮,刨成絲,備用。

           4.昆布可先前一晚,稍用水沖洗表面髒物,再用冷水浸泡一晚,

              取湯備用。

           5.薑去皮,切片,備用。

           6.把所有材料都放入鍋內,昆布水約8分滿,煮滾後轉小火在煮40 

              分。

           7.煮好後ㄉ高湯,待冷卻後,先冰入冰箱,等油質凝固在表成,撈

              除油質,把雞胸骨架撈出,就可裝待分裝。

         PS:我都大概煮這樣ㄉ份量,大約是一ㄍ禮拜份,一分裝包的高湯可

                以煮侑儀2餐粥ㄉ食量。
........................................................................................................................................

等隔天要煮粥時,只要放入高湯、前晚剩飯,我會在加吻仔魚、加3/1ㄉ蛋液,這樣就是豐盛ㄉ副食品啦!!!

哈............

**先備好粥底高湯,每天煮起粥來就很輕鬆,有時也可以煮麵,換換口

   味。

**利用前一晚ㄉ剩飯,煮起粥來,也比較綿密,好吞食。

下禮拜在來紀錄新ㄉ高湯吧!!
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